Основні факти про фтор у воді:
1) Користь: Фтор зміцнює зуби, захищаючи їх від кислот, і сприяє мінералізації кісток.
2) Норма: За даними ВОЗ та ВООЗ, безпечний та ефективний рівень фтору становить 0,7-1,5 мг/л.
3) Джерела: Вода є головним джерелом, але також фтор надходить з морепродуктами, рибою та чаєм.
4) Ризики: Дефіцит викликає карієс, тоді як надлишок – флюороз (плями на зубах), що особливо небезпечно для дітей.
Фтор – надзвичайно важливий для людського організму хімічний елемент, який бере участь майже у всіх біохімічних процесах. Він відноситься до групи галогенів, тобто стоїть у ряді з хлором, бромом і йодом. У формі чистої речовини являє собою газ блідо-жовтого кольору, який можна спостерігати тільки в лабораторних умовах.
✅ Від кількості фтору залежить:
- стан кісткової тканини, її міцність і твердість;
- правильне формування кісток скелета;
- стан і ріст волосся, нігтів і зубів.
⚠️ Фтор разом з кальцієм і фосфором запобігає розвитку карієсу (він проникає в мікротріщини на зубній емалі і згладжує їх); бере участь в процесі кровотворення; забезпечує профілактику остеопорозу, а при переломах прискорює зрощення кісток; допомагає вивести з організму радіонукліди і важкі метали; бере участь в обміні речовин. А ще він відповідає за зміцнення імунітету.
Фтор міститься в харчових продуктах:
- в чорному і зеленому чаї;
- морепродуктах, морській рибі, волоських горіхах;
- у крупах: вівсянці, рисі, гречці, а також у висівках, борошні грубого помолу;
- молоці, м’ясі, яйцях, печінці, цибулі, картоплі, вині;
- в зелених листових овочах, грейпфрутах, яблуках.
👉 З їжею людина може отримати лише частину добової норми фтору – всього 0,8 мг. За добу дорослій людині необхідно вживати фтор в обсязі 2-3 мг.
➡️ Фтор міститься також в питній воді. Концентрація цього мікроелемента в питній воді може бути різною: від дуже низької (0,3 мг/л) до дуже високої (6 – 15 мг/л). І та, і інша крайність негативно відбивається на здоров’ї людини. Гранично допустима концентрація (ГДК) фторидів у воді нормується відповідно ДСанПіН 2.2.4-171-10 “Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною” (цей стандарт відповідає і Європейському).
✅ Норма вмісту фтору у воді для теплих регіонів (Одеси, Криму, Закарпаття) – 0,7 мг/л. Для помірного клімату інших регіонів – 1,2 – 1,5 мг/л. Різниця в концентраціях обґрунтована тим, що в жаркому кліматі люди споживають більше рідини, відповідно, в їх організм надходить більше фторидів.
💧 Для поповнення вмісту фтору в організмі, можна вживати бутильовану воду з природним вмістом фтору до 1,5 мг/л. Якщо ж концентрація більша, то таку воду не можна вживати постійно, вона класифікується як лікувальна.
‼️ Якщо ви живете в регіоні, де природні питні води перенасичені цим мінералом, то варто обмежити споживання такої води і подбати про те, як вивести надлишок фтору з організму. Наприклад, вивести фтор з організму допоможуть продукти харчування, що містять йод, бор і селен. Вживайте в їжу горіхи, фініки, чорнослив, мед, броколі, банани, картоплю, квасолю, брусницю.
🔎 Відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я норма фтору в питній воді – 0,8-1 мг/л. У деяких країнах фтор додають у водопроводи навмисно для забезпечення захисту від карієсу. В Україні фторування води не проводиться. В США та деяких країнах Європи фтор рекомендований і для додавання у зубні пасти.
⚠️ Надлишок фтору також небезпечний для організму, так як елемент здатний накопичуватись у тканинах організму, викликати інтоксикацію. Внаслідок цього:
- сповільнюється обмін речовин;
- пригнічується функція щито- і шишкоподібних залоз;
- порушуються ферментні процеси, що пов’язано з токсичним впливом цього мікроелемента;
- відбувається зміна складу та властивостей крові;
- погіршується стан волосся, нігтів;
- у важких випадках надлишок цього елемента може спровокувати хворобу Альцгеймера та інші важкі розлади нервової системи;
- особливо небезпечний його вплив на нервову систему дітей!
👉 Окрім цього, вода з надлишком фтору та надмірне використання зубної пасти з фтором призводять до захворювання, яке називають флюорозом. Його механізм полягає в тому, що надмірні кількості фтору витісняють з кісткової тканини та зубів кальцій. Прояви зубного флюорозу, супроводжуються пігментацією та ерозією зубної тканини, після шести років у дітей знижується ймовірність флюорозу зубів.
➡️ Наступним етапом після пошкодження зубів є ураження скелета.
Протягом тривалого часу фтор накопичується в кістковій тканині. Первинними ознаками є обмеження рухливості та ломота в суглобах. У разі важких уражень відбуваються зміни кісткової структури, кальцифікація зв’язок, які викликають ураження м’язів і гострі болі.
‼️ Що стосується гострих впливів фтору, визначено, що одноразове вживання дози в 20 мг може викликати нудоту або блювання, а доза вище 40 мг на кілограм людського ваги може привести до летального результату. І це при тому, що лише 50% людей відчувають смакові відмінності води при концентрації в ній фтору – 100 мг/л. Якщо кількість фтору у воді підвищена, необхідне його видалення.
ℹ️ Що ж стосується профілактики карієсу, то концентрація в 1 мг/л показує високу ефективність, і при цьому абсолютно не впливає на структуру кісток, хоча може викликати легку пігментацію зубів, що підтверджується багаторічними дослідженнями в країнах, які практикують фторування води.
Пам’ятайте, що завжди простіше запобігти захворюванням, ніж потім їх лікувати. Бережіть своє здоров’я!